Medallones de Lomo

Cocción al vacío durante 3 hs a 70 grados al vapor, manteniendo la forma, logrando una textura firme, tierna y jugosa, se acompaña con una suave salsa de mostaza antigua. Presentado en bandeja de aluminio apta para horno. Dos medallones de lomo por porcion

G U A R N I C I O N E S P A R A  A C O M P A Ñ A R  L O S P L A T O S  C A L I E N T E S: opciones

• Salteado de papines asados, champiñones, hongos y queso feta desgranado.

• Ensalada: mixs de hojas verdes, cous cous, tomates secos confitados, repollo colorado, queso feta, almendras, gajos de naranja y pomelo

Fraccionado en 5 porciones.

Precio por porción $ 18000

Lomo con salsa del Bosque

Lomo cortado en tiras acompañado por salsa del bosque (variedad de hongos secos y champiñones). Presentado en bandeja de aluminio apta para horno.

G U A R N I C I O N E S P A R A  A C O M P A Ñ A R  L O S P L A T O S  C A L I E N T E S: opciones

• Salteado de papines asados, champiñones, hongos y queso feta desgranado.

• Ensalada: mixs de hojas verdes, cous cous, tomates secos confitados, repollo colorado, queso feta, almendras, gajos de naranja y pomelo

Fraccionado en 5 porciones.

Precio por porción $ 18000

Lardones de Pollo

Pechuga de pollo cortada en tiritas, acompañada con salsa crema y almendras picadas. Presentado en bandejas de aluminio apta para horno

G U A R N I C I O N E S P A R A  A C O M P A Ñ A R  L O S P L A T O S  C A L I E N T E S: opciones

• Salteado de papines asados, champiñones, hongos y queso feta desgranado.

• Ensalada: mixs de hojas verdes, cous cous, tomates secos confitados, repollo colorado, queso feta, almendras, gajos de naranja y pomelo

Fraccionado en 5 porciones.

Precio por porción $ 15000

Due de crepes de salmón

Relleno de salmón acompañado por salsa crema de ciboulette. Presentado en bandeja de aluminio apta para horno.

Fraccionado en 5 porciones.

Precio por porción $ 15000